За топчетата:
200-250 гр. Кайма, чубрица, черен пипер, сол (ако е нужно) и брашно.
За супата:
2 картофа
1 морков
½ глава лук
олио
сол
50 гр. ориз
чубрица
черен пипер
магданоз
За застройката:
1 яйце
2-3 суп. лъжици к. мляко
Начин на приготвяне:
Подпряваме каймата с чубрица , сол и черен пипер, след което оформяме топчетата. Оставяме ги настрани докато дойде време да ги използваме. Слагаме олио и малко вода в тенджерата и добавяме лука и моркова, предварително нярязани на ситно. Задушаваме ги малко, след което добавяме нарязаните на ситно картофи, заедно със солта и черния пипер. Топчетата добавяме, когато се сварят картофите, като преди да ги добавим се овалват в брашно. Оставяме да ври около 20 мин. Добавяме ориза и оставяме да поври още 6-7 мин. Преди да отстраним от огъня поръсваме с малко чубрица и магданоз. Дърпаме на страни тенджерата и добавяме яйцето и млякото предварително разбити. Връщаме на котлона и бъркаме непрекъснато, за да не се пресече.
Супата може да се направи и с варена застройка. Ето и рецептата за нея:
1 яйце
1 с. л. брашно
1 чаена чаша кисело мляко
Разбиваме продуктите добре докато се образува еднородна смес, която загряваме на бавен огън. Когато сместа се сгъсти, добавяме един черпак от супата и варим още около 1-2 мин. После прибавяме всичко към супата.
Приятен апетит!
