Необходими продукти:
650 гр. брашно + още малко за доизмесване
1 ч. л. сол
1 ч. л. сода
сока от 1/2 лимон (за угасяне на содата)
350 мл. газирана вода (на стайна температура)
100 мл. олио
Начин на приготвяне:
В пресятото брашно добавяме солта. Разбъркваме и правим кладенче. В него добавяме содата с лимона, половината от водата и олиото. Разбъркваме и после постепенно добавяме останалата вода и олио и замесваме меко тесто. Отделете малка част от тестото, която да ползвате за декорацията отгоре. Оформяме тестото на топка и го слагаме в тава, намазана с олио. Аз използвам ринг за торти около 24 см, покрит с хартия за печене. Покриваме със стреч и оставяме за 20 минути да си почине. През това време подготвяме украсата за питката: 1 слънце, 1 кръст, грозде и житен клас (прави се с едно фитилче, разрязано отстрани).
Включваме фурната да загрява на 250оС без да се примесва тестото се притиска с върха на пръстите да се разшири, колкото е голяма тавата. Печем веднага в загрятата фурна на 250оС 10 мин, а след това намаляваме на 180оС и печем до готовност!
Успех и да вие сладко! А на тези, които я приготвяте за бъдни вечер пожелавам весели празници!
